白雲辺（はくうんへん）――詩情を壺に込めて

南湖の秋水、夜は煙なき、
流れに乗りて天に上るも堪えなん。
洞庭の月色を借り、舟を買い、酒を酌む――白雲のほとりにて。

詩仙・李白のこの一句。
千年の時を越えてもなお、豪放の気は途絶えない。
そして、その詩情を受け継ぐ一瓶の酒――それが「白雲辺」。
杯を傾ければ、まるで李白と月下に対して語り合うよう。

「白雲辺」は湖北省松滋に生まれ、詩より名を受け、江漢平原の恵みを得た酒。
山は環り、水は流れ、霧は立ちのぼり、稲の香が満ちる――まさに中国「兼香型」白酒の源流の地である。

百年を超えて、匠たちは江水を魂とし、穀の香を骨とし、陶甕の熟成を心とする。
濃香のまろやかさ、醬香の深み、清香の爽やかさ――三者を一体に融かし、
「口当たりは柔らかく、余韻は長く、後味は澄み切る」独自の香りの道を築き上げた。

白雲辺の酒は、醬香・濃香・清香の技を融合し、
「三高二長」（高温制麹・高温堆積・高温蒸留、長期発酵・長期熟成）の伝統工法と
分層摘酒・精密調和の技術によって仕上げられる。
濃香の熱情を持ち、醬香の静けさを宿し、清香の軽やかさを兼ね、老酒の柔らかさをも纏う。

ひと口目は、竹林を渡る風のように軽やかに。
そして再び味わえば、白雲のごとく天に昇る余韻がいつまでも残る。

白雲辺を飲むということは、ただ一杯の酒を口にすることではない。
それは、時を味わい、詩を飲み、山水の情景を胸に抱くということ。

それは、浮世を見つめ直すような悠然、
杯を挙げて自らを楽しむ自由の快活。
友と共にあれば、月下に風を分かち合う情義となり、
独り酌むときには、歳月の音に耳を傾ける洒脱となる。

ひと呷（ひとくち）の白雲辺、飲めば豪情、味わえば洒脱。
それはただの酒ではない――詩であり、夢であり、
そして自分だけの、静かなる優しさと、誇り高き強さである。

心は白雲の辺にあり、悠々として青天を旅す。