首相御用達の酒

「何以解憂、唯有杜康。」
――我が心の憂いを解くものは、ただ杜康のみ。
これは今から二千年近く前、後漢の“首相”曹操が『短歌行』に残した名句です。
その名は、杜康。

中国で千年を超えて語り継がれ、今なおその名を残す伝説の酒。
今、あなたが杯を傾ける時を、静かに待っています。

口当たりと風味

「中国酒って、かなり強そう。」
そう思っている方ほど、最初の一口に少し驚くかもしれません。

白水杜康 マスター窖齢。
その口当たりは、驚くほどやわらか。
アルコール度数の高い酒によくある、鋭く強い刺激が前に出るタイプではありません。

口に含むと、まず穀物由来の豊かな厚みが広がります。
続いて、ほのかな甘みと熟成香がゆっくりと重なり合います。
飲み込んだあとも、余香はゆっくりと長く続きます。

静かに、長く。
この余韻こそ、この酒の魅力です。

飲み心地

口当たり：★★★★☆　やわらかい
香り：★★★★★　豊かで重層的
甘み：★★★☆☆　ほのかな甘み
厚み：★★★★☆　ふくよかでしっかり
刺激感：★★☆☆☆　比較的穏やか
余韻：★★★★★　長い
初めての中国酒：★★★★☆　親しみやすい

 

白水杜康 マスター窖齢は、決して軽い酒ではありません。
しかし、その魅力はアルコールの強さそのものにあるのではありません。

刺激より、厚み。
鋭さより、深さ。

始まりはやわらかく。
そこから穀物の旨み、熟成香、ほのかな甘み、そして長い余韻が次々と広がっていきます。

初めて中国酒を飲む方なら、
「あれ？ 思っていたよりずっと飲みやすい。」
それが、最初の一口で感じる印象かもしれません。

以前から中国酒が気になっていた。
けれど、何を選べばいいのかわからない――。
そんな方に、最初の一本として選んでいただきたい酒です。

栓を開けた瞬間から、味わいは始まる。

感じられる香りは、決して一つではありません。

穀物本来の香り。
麹が生み出す香り。
老窖の熟成香。
そして、歳月が刻み込んだ落ち着きのある香り。

さまざまな香りが重なり合い、幾重にも広がっていきます。
まるで老窖の中に眠っていた歳月そのものが、香りへと姿を変え、静かに立ち上がってくるようです。

マスター窖齢で味わうのは、“強さ”ではなく“深さ”。

口当たりはやわらかい。
しかし、決して薄くはありません。
ゆっくり味わうほど、酒の輪郭が鮮明になっていきます。

ふくよかでしっかりとしたボディ。
ゆっくりと広がる、ほのかな甘み。
そして、飲み込んだあとも残り続ける余韻。

大げさに主張することなく、静かに存在感を残します。

ただ強い酒ではない。深い酒。
それが、マスター窖齢の魅力です。

最初の一杯は、常温で。

まずは何も加えず、常温でお楽しみください。
香り、厚み、そしてこの酒本来の個性が、もっともはっきりと感じられます。

一気に飲む必要はありません。
少量を口に含み、ゆっくりと飲み込む。
そして、口の中に残る余香まで味わってみてください。

脂のある肉料理、焼き物、味の濃い料理ともよく合います。
食事と合わせることで、酒のほのかな甘みと厚みが、より鮮明に感じられます。

乱世を生き、天下を争った英雄・曹操は、なぜ「杜康」を愛したのか。

その答えは、歴史書を読むだけではわからないのかもしれません。

ならば、一度自分で飲んでみる。
それが、答えを知る一番早い方法なのかもしれません。

千年を貫く、中国酒の系譜。

伝承では、杜康は穀物と泉の水を使って酒を造った始祖とされています。
その後、その名は長い歳月を超えて今日まで語り継がれ、中国酒文化を象徴する名となりました。

穀物。
麹。
窖。
熟成。

積み重ねられた時間が香りに厚みを与え、余韻に深さを与えます。

だから、この酒はこんな時に。

一人で楽しく過ごしたい夜。
大切なお客様を迎える食卓。
いつもとは違う一本を開けたい時。

そして――
二千年前、中国の“首相”曹操が名指しした味を、自分でも一度確かめてみたい時。

白水杜康 マスター窖齢。
そんな時のための一杯です。

一口で心を奪い、千年の香りを残す。

「杜康とは、いったいどんな酒なのだろう。」

もし、あなたの心にもそんな疑問が浮かんだなら――
今度は、文字や伝説の中だけで終わらせず。

あなた自身の一本で、その答えを確かめてみてください。